咸蛋黄狮子头

作者： 糯糯小厨师

用料

• 猪肉糜 250克
• 咸蛋黄 10个
• 青菜 3-5棵
• 葱段 少许
• 鸡蛋 1只
• 马蹄 10个
• 姜片 少许
• 淀粉 2勺
• 白胡椒粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺

咸蛋黄狮子头的做法步骤

步骤 1

马蹄去皮剁成丁；

步骤 2

肉糜用生抽，白胡椒粉，蚝油腌制；

步骤 3

准备葱姜水和鸡蛋；

步骤 4

倒入肉糜顺时针搅拌均匀；

步骤 5

咸蛋黄加白酒，上锅蒸10分钟后放凉备用；

步骤 6

肉糜包裹咸蛋黄，搓成丸子状，下锅中火炸至变色后捞出，转大火炸至表面金黄捞出；

步骤 7

青菜汆烫；

步骤 8

起油锅煸香葱姜；

步骤 9

倒入狮子头，加适量水，少许红烧酱油和糖；

步骤 10

收汁和青菜一起装盘。

菜谱创建时间：2020-02-28 14:56:39