松茸蒸鸽

作者： 猪古丽啊

家人生病，一个月做了各种清淡的营养菜。试下来鸽子这么做最好吃，毕竟家人说这样的鸽子可以吃十个。

用料

• 干松茸 5-6片
• 鸽子 1只
• 咸肉 4-5片
• 杂菌 一小把
• 葱 三根
• 姜 3-4片
• 料酒 一勺
• 盐 少许
• 糖 少许
• 胡椒粉 少许

松茸蒸鸽的做法步骤

步骤 1

鸽子洗净擦干，可牙签在肉厚处扎洞方便入味。

步骤 2

鸽子可剪成四片，加入生姜，葱，少许盐，糖，胡椒粉，料酒拌匀腌制10分钟。

步骤 3

准备一把干菌菇（干的更香）。松茸，牛肝菌，竹荪，香菇，木耳都是好选择。先简单冲洗几次，后温水泡发一会。（泡发水也要留着）

步骤 4

鸽子里加入菌菇喝泡发水（注意滤掉杂质）菌菇尽量放在水里。顶层可以铺上咸肉片和葱段。略加点料酒，上锅蒸10-20分钟。

步骤 5

出锅后汤内加盐和少许糖。今天还放了一根香肠一起蒸，味道美滋滋，不油不腻，汤拌上饭可以吃掉一大碗！

菜谱创建时间：2020-02-28 14:42:34