懒人水芹炒肉，简单易学，看了必不后悔

作者： 暖阳关关

一直很喜欢水芹拌花生米，由于那个是凉菜，也不能一直吃，但是水芹菜具有平肝清热、清肠利便、降低血压、凉血止血、健胃除烦等功效，吃起来口感脆脆的，配上肉肉，更是美味！

用料

• 水芹菜 一把大概一斤
• 猪肉(五花后腿都可以) 250克半斤
• 葱姜蒜 适量
• 海天耗油 1小勺
• 海天味级鲜 2小勺
• 花椒大料 6粒2粒
• 盐 适量
• 热水 半碗
• 鸡精十三香 适量
• 老抽 适量

懒人水芹炒肉，简单易学，看了必不后悔的做法步骤

步骤 1

水芹切成这样的长段子，水芹菜帮子跟水芹菜叶分开用冷水洗两遍

步骤 2

水开以后先放入水芹菜帮在热水里面炒大概20秒，然后再放入水芹菜叶子，一起再炒20秒左右(这里你也可以尝一尝水芹帮子大概是脆脆的就👌啦，千万不可炒时间长啦，否则不脆就不好吃啦)，这里可以稍微加一点点盐使水芹更脆

步骤 3

然后一起捞出放盘子里

步骤 4

锅里放油，油热放入两颗大料，葱姜蒜适量，然后放入切好的肉，这里忘记拍肉的图片啦，我用的是后腿肉，稍微切薄点更好吃

步骤 5

然后炒下肉，放入这样半勺海天味极鲜

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步骤 6

步骤 6

一小勺海天耗油，再放入一点点盐(大约半小勺)，一点点十三香，一点点鸡精

步骤 7

最后放入一小勺老抽提味

步骤 8

这是我用的海天牌子的图片，确实好用，不是打广告

步骤 9

这是最重要的一步，大概炒了一分钟左右，(不可炒时间太长，否则肉会有点硬)放入半碗热水

步骤 10

热水没住肉即可，

步骤 11

大火烧开转小火收汤即可然后装入碗中

步骤 12

洗干净锅，油热放入五六颗花椒，再放入葱跟蒜暴香

步骤 13

然后炒均匀，放入一点点盐再炒5秒

步骤 14

然后把刚刚炒好的肉放进去，继续翻炒均匀

步骤 15

大概炒个15秒装盘出锅

懒人水芹炒肉，简单易学，看了必不后悔的小贴士

1.在热水中不能炒太长时间 2.刚买回的猪肉肯定不好切，可以放冷冻里面冻几分钟更好切 3.炒热时间不宜太长水一定要加热水 4.这道菜适用于蒜台炒肉啊豆角炒肉啊，都可以的，不过蒜台炒肉不需要在水里炒，豆角则也需要在水里面炒2分钟

菜谱创建时间：2020-02-28 14:34:42