剁好的羊肉馅放入盆中。
把处理好的葱末，姜末放入盆中。
加入料酒，生抽，少许白糖（去膻提鲜）搅拌均匀
再分多次加入凉开水（这些水没都用上，只用了少许），搅拌上劲。
这是加水后搅拌好的效果。
现在可以放入切好的香菜末啦，拌匀。
现在可以加入花生油啦，锁住水分（花生油不要加的太多，根据羊肉的肥瘦程度来加）。拌匀。
馅料的最后一步就是加盐，味精（少许，）拌匀。
醒好后的面开始包了（和面的时候加入一勺盐来增加面的韧性，这样煮出的饺子不容易破）
出锅了，非常鲜美，吃的一个不剩，连不爱吃饺子的姑娘也吃了一盘。
非常好吃，带着汤汁，没有羊膻味。大家试试吧。
为了让羊肉保持它独有的鲜美味道，不建议大家加其他的调味品，那样会盖住原有的味道（譬如：胡椒粉，十三香，大料粉，花椒水，五香粉等什么的）