🦐不浪费虾头的“虾脑上汤面”🦐

作者： Cathy微醺

这是一款直舔碗底的浓汤鲜面！而且虾头没有浪费，红汤超级营养美味哎！看见红油没～那是虾的精华～全程15分钟，就3步！

用料

• 虾 几只
• 蔬菜 随意
• 面 随意
• 葱姜丝 若干克
• 料酒 1勺
• 盐 适量克

🦐不浪费虾头的“虾脑上汤面”🦐的做法步骤

步骤 1

把虾清洗干净，把虾头单独摘下来备用，扒出虾仁备用。

步骤 2

开锅放油，油热放虾头，放料酒、葱姜丝爆香～现在是整道面的关键来了啊： 举起你的锅铲，疯狂扁！扁虾脑！ 虾脑会释放出虾红素，在热油里变红，就是鲜面的红汤啦！又美味又营养！ 这时候放入虾仁，继续炒炒，加一点水，焖锅炖一小会，关火，加盐。 稍后，把虾头挑出来扔掉即可。

步骤 3

然后另起一个锅煮面、加菜，盛到面碗里，摆上虾仁，浇上虾脑红汤，再淋上面汤，齐活！

🦐不浪费虾头的“虾脑上汤面”🦐的小贴士

如果你有紫菜碎、海苔碎、玉米粒、花生碎、溏心鸡蛋，都码上，再鲜不过啦～

菜谱创建时间：2020-02-28 13:30:33