所有材料准备好,黄栀子和草果先用刀拍扁,方便出味,然后将材料装进材料袋里。
起油锅,将姜和葱放入爆香,等葱段变金黄,姜葱出香味后,就可以放入锅中。
再按比例倒入生抽和黄酒,放入冰糖和调料包,汤汁煮开后立即转成中火,再煮30分钟,一锅美味的秘制卤水就完成了。
将鸡爪和鸡肝、鸡肾、莲藕放入卤汁中烧开,烧开后转为小火煮25分钟即可