猪蹄冷水入锅，水开后焯5分钟，温水冲洗干净。锅里放油，油热放入冰糖炒糖色
猪蹄上色后，转入砂锅，加老抽生抽料酒，放入姜蒜
放入提前泡好的花生和黄豆，加入一勺盐小火慢慢炖一个半小时。
出锅了，口感刚刚好。 今天花生和黄豆没有泡过，所以我用电压力锅提前煮了一下，才放到砂锅里和猪蹄一起炖的。