家庭版香酥小油条

作者： 泰格私厨

疫情期间宅在家里 和小妹一起做了家庭版香酥小油条 简单有趣 超级好吃！大家也试试吧

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 200克
• 面粉 600克
• 酵母 5克
• 小苏打 3克
• 食用油
• 盐 一小勺

家庭版香酥小油条的做法步骤

步骤 1

600g面粉➕5g酵母➕2g小苏打➕一个鸡蛋 用220ml牛奶和面

步骤 2

面和成絮状后加20g食用油

步骤 3

加油继续揉面

步骤 4

揉成一个光滑可爱的小面团

步骤 5

用保鲜膜或者保鲜袋包住 放入冰箱冷藏发酵三小时（或者隔夜，第二天做也可以）

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步骤 6

步骤 6

第二天以后变成胖乎乎的大面团了 从袋子取出 轻轻拍打 切记不要揉面哦！拍打几下开始擀成面饼

步骤 7

擀成厚度约0.5cm的面饼

步骤 8

擀好以后，用刀切成均匀的条条

步骤 9

筷子蘸水压一下 家里的锅不够大 可以从中间切开 变成萌萌的小油条

步骤 10

两个压好的叠在一起，两头用手捏一下

步骤 11

像这样

步骤 12

起锅热油，筷子在油锅中起小泡泡就可以下油条了

步骤 13

油条自己会翻面 会浮上来 看到微微发黄 就可以关火了 用余温就可以把油条炸金黄

步骤 14

捞出来

步骤 15

奶香四溢 入口香脆的家庭版小油条就好啦

步骤 16

好吃！蓬松酥脆 外酥里嫩

步骤 17

家里有吃春卷留下的盒 吃不完的放在盒子里冻上 包好保鲜膜 下次想吃 取出油炸就可以啦

家庭版香酥小油条的小贴士

面从冰箱拿出来以后 不要揉面 会揉成死面 油条下锅之前可以用筷子在中间多压几次 以免下锅时分开

菜谱创建时间：2020-02-28 11:40:44