开始做时忘了拍照,直接写: 1.油用微波炉加热1分钟,倒入面粉一起拌匀,晾凉。 2.蛋清分离,蛋清分离出来后放冰箱继续冷藏。三个蛋黄+一个整鸡蛋+牛奶一起搅拌均匀,将油面倒入蛋黄液里搅匀,如图。
三个蛋清
白糖
先高速再低速,分三次加入白糖
细腻后第三次加糖
拉起来有勾不变形就可以了,不能打过了,也不能没打发,都会影响口感。
取1/3蛋白倒入蛋黄液里
翻拌均匀,绝对不能搅拌,否则会让气泡消失
再将蛋黄液倒入蛋白中,翻拌均匀
电饭锅底抹上色拉油
倒入锅里,轻轻震一下,把气泡震出去
我用的美的涡轮电饭锅,点煮饭正好。
好好工作,等蛋糕好了就可以吃了
可以切成宝宝喜欢的样子。这是之前拍的
这个加的酸奶,宝宝最爱
1.三个蛋黄蛋白分离,蛋白放进一个大一些的无水无油的空碗(很重要,关系到蛋白是否能打发),蛋白最后放冰箱继续冷藏。(蛋分离前也最好是冰箱里拿出来的) 2.加蜂蜜后更香,没有也可以不加,量多少自己定 3.蛋白打发。先高速,后低速,这样打出来的更细腻。糖分三次加入到蛋白,打发蛋白最重要,不要打过了,没打发也不行。 4.蛋白倒入蛋黄液里,只能翻拌,绝不能搅动 这样做出来的蛋糕,凉了也不会塌哦,吃不了,可以放冰箱冷藏。我家孩子特别爱吃,每次做都没有失败过,很蓬松,香香甜甜很美味,你也试试吧。有不明白的可以留言哦,期待你们的成品。 做完饭,又要码字去了,给宝宝赚钱去,爱炒股的朋友也可以关注我的牛股发掘,都是技术,多学习对自己好。赚钱养家不易。