奶香燕麦馒头（一发版）^_^不用称

作者： 鲁比有嗨

简单 易学 宝宝深爱 吃货难以拒绝 因为没有机器、没有力气，暂时只能玩得起馒头类。之前做过白馒头，黑米馒头，黑芝麻馒头，于是想尝试新的馒头做法。

用料

• 牛奶 125克（半包）
• 燕麦 一把
• 面粉 450克（两碗平）
• 水 适量
• 糖 5勺（普通汤勺）
• 酵母 5克（一汤勺）
• 玉米油 2汤勺

奶香燕麦馒头（一发版）^_^不用称的做法步骤

步骤 1

将面粉、燕麦、白糖放入面粉，搅拌均匀。

步骤 2

搅拌好了！

步骤 3

温水（一定不能烫手！）中加入酵母。

步骤 4

溶解酵母。

步骤 5

慢慢加入纯牛奶、水，搅成絮状

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步骤 6

步骤 6

揉成面团后（大概100下），再加入玉米油接着揉（大概100下）

步骤 7

揉面参考一下（这是之前做黑米馒头的↓）

步骤 8

整形

步骤 9

待发酵……

步骤 10

发酵到原来的1.5倍（不要再多了，会酸，会酸，会酸），水开蒸15分钟。

步骤 11

蒸熟后，在锅中焖2到5分钟。

步骤 12

看组织

步骤 13

Q弹10足

奶香燕麦馒头（一发版）^_^不用称的小贴士

1.做馒头，不管一发也好，二发也罢……一定要懂得发面。看再多的菜谱，都没有亲自实践来得靠谱！所以，一定要动手，慢慢观察面团的发酵情况。只要会发面，就成功了一半。 2.馒头要做得光滑美观Q弹，离不开你辛勤的揉揉揉，把面揉透了，好吃好看是必须的！

菜谱创建时间：2020-02-28 11:30:27