面粉加盐混匀。
加入200克水像一个方向搅匀。
一个方向搅是为了让面粉起筋，搅三分钟左右。
封膜静致20分钟。这个时候可以烧一锅水准备，一会不用浪费时间等烧水。
再把剩下的250克水少量多次加入调匀成面浆。
两勺面糊舀入容器内，这里我用的是10寸披萨盘，两勺面糊刚好，喜欢薄点少放点 厚点多放点，更具喜好自行调整就行了。
把容器放入锅内盖上盖子，大火，待面皮起这样的大泡泡就可以了。
取出之后放冷水稍微晾凉，整张面皮揭下来即可。
面皮劲道爽滑，非常好。
这个量大约2-3人份，根据需要放大或缩小配方。
麻酱凉皮
煮凉皮，怎么样都好吃。
注意事项 1.一定要加盐。 2.高筋面粉最佳，普通面粉其次，切记不能用低筋粉，高筋粉超级劲道，看自己喜好选择。 3.三分钟一个方向搅拌的过程不能省。 以上三条做到了百分百成功，大家记得交作业哦。