史上最简单的拉面，根根劲道顺滑

作者： 清雅小厨1

二月二是一个好日子，龙抬头的日子，也是儿子生日，不凑巧的是我头疼，把儿子生日忘记了，晚上儿子和我告诉我，我很是自责，准备第二天给他做爱吃的手工面，第二天全身乏力，干脆唤来儿子教他揉面拉面

用料

• 中筋面粉 250克
• 盐 3克

史上最简单的拉面，根根劲道顺滑的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

面粉里加入盐，用筷子搅拌均匀，一边加水用筷子搅拌成柳絮状，然后再用手揉成一个软硬适中的的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟，然后再揉一揉，把面平均分成2个揉圆

步骤 3

用手掌压扁一点，2个面团上下均匀涂一层油，叠在一起，放在涂了油的盆子里，盖上保鲜膜放入冰箱醒发4个小时以上

步骤 4

用刀切成长条状，涂抹一点食用油在上面搓成长条，围绕提前刷了食用油的盘子，从里到外盘起来，表面刷一点食用油，盖上保鲜膜醒发1小时

步骤 5

可以锅里一边烧开水，一边拉面

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步骤 6

步骤 6

也可以和我一样提前把面拉好

步骤 7

锅里烧开水，水一定不要超过锅里最大刻度线，放入面条煮开再煮2分钟

步骤 8

面条煮好，然后煎了一个荷包蛋

步骤 9

汤碗里放入8克生抽，2克盐，10克辣椒油，倒入一点煮面条的水，把佐料搅拌均匀，把面条捞出放在碗里搅拌均匀

史上最简单的拉面，根根劲道顺滑的小贴士

每种面粉吸水量不同，根据自家面粉吸水量用液体，自己做的面条最大的特点煮熟以后，不会粘黏在一起，吃起来劲道顺滑

菜谱创建时间：2020-02-28 10:36:14