先炒酱，这是酱香饼的灵魂。热锅倒油（不用太多），放入蒜末炒香，倒入预先调好的酱汁，炒炒炒，炒到略稠，盛出备用。
可以用平底锅煎手抓饼啦，煎的时候一手拿铲子一手拿筷子在手抓饼上由外圈往内圈略动动，让饼更酥松，两面多翻翻，多煎一会儿更酥脆。
煎好后盛出放到菜板上，刷酱，撒葱花，横切三刀、竖切三刀刚刚好😊😊😊