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爆米花🍿️植物油版本

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用料

爆米花🍿️植物油版本的做法步骤

步骤 1

玉米粒(某宝搜爆米花🍿️玉米粒,一堆。必须这种饱满整颗粒的,我试过普通的根本爆不起来)拿出来,我不洗,因为高温够高了 啥菌都没有了。您要是特别在意就冲洗完晾干。

步骤 2

锅内放植物油,最好是玉米油,无味道,油量不用太多,确保每颗玉米粒都会沾到油。中火炒。当你看见第一颗玉米粒爆开的时候赶紧盖锅盖,你会听见噼里啪啦的声音,那是玉米粒们在变身😂等你听不见的时候开盖子,再炒一下,还能爆出一些。

步骤 3

把爆米花盛出来,散放,不要把水汽聚起来。

步骤 4

再起锅,放玉米油(一般15-20g)够了。小火,锅热后将冰糖/白糖,慢慢熬成糖浆,不要熬太久,稍有变色赶紧把爆米花倒进去(熬太久糖会发苦)关火,将爆米花翻炒,使它们每颗都缠上糖浆。

步骤 5

炒好后起锅,凉至不烫手,请赶紧掰碎,刚才因为糖浆的原因会粘在一起。装好,来吃吧!

菜谱创建时间:2020-02-27 22:38:43
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