牛奶➕鸡蛋➕低筋面粉➕玉米淀粉➕糖➕融化的黄油➕盐一起搅拌
搅拌后过筛5次,冷藏一小时备用
拿出冷藏的面酱再过筛一次,备用
摊皮之前锅里涂一点黄油,别涂太多,涂一次可以摊两次皮
有点冒小泡,就把多余的面糊倒入原先的面糊碗里
用刮刀修整面皮
待刮刀能全部刮起面皮后立即倒出,再继续摊下一个皮
摊好的千层皮
奶油部分
淡奶油➕糖一起打发
打到有小弯勾,再打一会,打的有一点点硬就可以了,备用
草莓和芒果切小丁备用
先放一层皮,再放水果,再放奶油,抹平,再放千层皮,以此类推,我放了8层,层数自己控制。注意⚠️奶油别抹太多,会腻
这是草莓的,还没抹平
草莓味的,可以在上面放个草莓装饰,然后放冰箱冷藏半小时
芒果味的,放点芒果装饰一下,然后冰箱冷藏半小时
冷藏好了,拿出来切
芒果成品图,我涂的奶油有点厚了
草莓成品图,草莓有点酸,解了奶油的腻,我比较喜欢这个