先把鸡蛋,糖,纯牛奶搅拌
加入面粉
揉成面团放冰箱冷藏过夜(冷藏了12小时)
用7克温水把酵母搅拌成糊状待用 把黄油软化待用 把面团切成一块块,放盐揉,揉到盐融合到面团再切成一块块,把酵母放入面团再揉,也是揉到酵母融合到面团里再切成一块块,放入黄油,揉到黄油融合到面团就开始摔打成手套膜 手工手套膜的制作方法我学习王太的,大家可以看链接http://www.xiachufang.com/recipe/103721598/
发酵至两倍大,分成三份揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟
擀成舌状,如有大气泡用手按压排气,卷起来盖上保鲜膜再醒发15分钟
将3份面团分别擀开卷起放入吐司模具,盖上保鲜膜进行二次发酵(锅里倒入温水,把面团放进去发酵)
发酵至8分满,盖上盖子,烤箱用上下火预热至180度(大概预热了15分钟,要根据自家的烤箱预热),放入烤箱中下层,上下火调到160度,烤40分钟,取出脱模,放在架子上凉凉
吐司凉了切片,哇,松软拉丝的吐司就完成了✌✌✌
烤箱温度要根据自家烤箱的脾气调节,面团出膜才松软拉丝