空气炸锅版羊肉串

作者： 天使竾潒渔

最近不能出门小区里之前干烧烤的邻居帮我们团购的鲜羊肉，正好想吃烤串，但是家里没有烧烤炉，为吃一顿串买个又不值当，而且家里弄明火炉子又有点害怕（我胆子小），突然想起空气炸锅弄鸡翅很好吃羊肉串应该也不错😊 帮买肉的大哥说鲜羊肉串不用腌，我怕膻气，也不算腌就是放进去抓了抓就开始烤了 那天在群里说我用空气炸锅做的很好吃，邻居们就要方法，发了好多遍发现发完再问的我就得重新找，我这也不大好找，然后形容不如图片看的更直观，就想起来在这弄个菜谱我也好找，省的下次隔久了自己做也忘了😄

用料

• 羊肉 1000克
• 盐 适量
• 孜然粉 适量
• 烧烤料 适量
• 鸡蛋清 1只

空气炸锅版羊肉串的做法步骤

步骤 1

清洗后用厨房纸吸水，切成小块，肥瘦分开切（今天的肉带回来的是带脆骨没大有肥的就一起切了）

步骤 2

用1个蛋清抓匀

步骤 3

要是有烧烤料可以抓一点一起抓匀，没有可以省略，要是买的羊肉太瘦了可以加一些玉米油抓一下，有羊肉有肥肉的略过

步骤 4

用牙签串起来两头放瘦肉中间放肥的

步骤 5

放入空气炸锅，尽量不要放锡纸，第一次放锡纸烤得下面有水不好吃，撤了重烤得，尽量也别放太多，多分几次，不然烤得不大匀

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步骤 6

步骤 6

200℃定个5—8分钟翻面撒盐 （一定少量多次哦）撒孜然 撒烧烤粉（没有可以不放）有芝麻撒芝麻（我的烧烤粉内有就没撒），根据自己切肉块大小，这个可以随时停止拿出看看，提示如果肉太瘦早点翻面不然容易粘

步骤 7

翻完面再定个10到15分钟左右就差不多了，可以拿出看看肥的地方有些焦黄就证明好了可以尝一下要是淡可以继续撒盐

步骤 8

当当当，出锅，今天还烤了鱼豆腐，忘拍照了但是很好吃，明天做的时候拍一下发个

空气炸锅版羊肉串的小贴士

1.尽量买有肥有瘦的羊肉，没有就抹点油，不然烤出来太干 2.烧烤料不是必须，上次邻居没有烧烤料，用盐和孜然也很好吃，我是家里孩子不吃辣就没放辣椒，喜欢可以加，做饭不用那么严谨，盐，孜然量为什么写适量因为肉的斤数不一样，每个人口味不一样，这些料最后出锅加也来得及 可以尝后再加，所以要少量多次

菜谱创建时间：2020-02-27 21:14:55