香菇肉丁烧麦

作者： 彩蝶1552

烧麦不用面皮卷，改用鸡蛋皮卷，做成寿司的形状，浓郁的咸香味儿中又多了鸡蛋的鲜香，而且不用擀饺子皮，省时省事。

用料

• 香菇 4朵
• 糯米 400克
• 猪肉 80克
• 鸡蛋 3个
• 葱 3两
• 腊肉 1小块
• 老抽酱油 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 10克左右
• 糖 5克左右

香菇肉丁烧麦的做法步骤

步骤 1

将肥肉丁炼油，倒入香菇丁煸出香味儿

步骤 2

倒入鲜肉丁，腊肉丁，加入上述调料，翻炒，再加适量水，大火煮开转小火煮10分钟左右，熬出汤汁。

步骤 3

锅内倒入煮好的糯米饭，和香菇肉丁拌匀，加入适量油，拌匀，不能有饭团哦。

步骤 4

平底锅摊蛋皮，摊薄点，不用放油哦。

步骤 5

蛋皮上装入馅料，码紧，像做寿司一样轻轻卷，卷好后捏紧，切成块儿装盘。若第二天吃就放冰箱冷藏，吃之前上锅蒸一会儿。

香菇肉丁烧麦的小贴士

香菇肉丁的汤汁浓郁，饭粒要均匀地裹上汤汁才好吃。

菜谱创建时间：2020-02-27 21:00:53