老家拿的有机粗玉米面，注意⚠️是粗的，用开水烫玉米面，用盖子焖2小时以上。
4分肥，6分瘦的猪肉切丁，我这块肉不太标准。最好是肥的瘦的分开。这样做熟馅儿的时候，肥肉化成油，瘦肉口感又不柴。这是酸菜馅儿的灵魂。
酸菜切碎
锅内倒油，先把肥肉煸出油，再放入瘦肉，加一勺十三香，香其酱适量，生抽调色，放入一半的葱花，加入蚝油，鸡精。
等肉馅温热，加酸菜，和剩下的葱花，搅拌均匀。
双手沾水包玉米团子，上火蒸20分钟左右
今天下雪❄️，吃这个正好。