鲜香鲫鱼豆腐汤

作者： 清茶NO1

小时候经常吃妈妈做的鲫鱼豆腐汤，每次看到炖出奶白色的汤时，都忍不住多喝两碗，真的太香了，今天就来分享给大家😄

用料

• 小鲫鱼 数条
• 豆腐 一块
• 黄酒 3勺
• 姜 4片
• 油 50克
• 盐 适量
• 小香葱 3根
• 香菜 2根
• 开水 适量
• 淀粉 适量

鲜香鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼破肚洗净沥干水份，小葱、香菜洗净，梗叶分开切段备用。

步骤 2

锅中倒入食用油加入姜片

步骤 3

鲫鱼撒入干淀粉

步骤 4

两面均匀拍上淀粉

步骤 5

放入热油锅中慢煎

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步骤 6

步骤 6

翻面继续煎至两面微硬成型

步骤 7

加入开水没过鲫鱼多一点汤，加入小葱和香菜根部段。

步骤 8

大火炖约10分钟出奶白色汤，加入盐适量。

步骤 9

加入胡椒粉

步骤 10

加入豆腐块，继续中火炖5-10分钟。

步骤 11

撒上香菜出锅咯！

鲜香鲫鱼豆腐汤的小贴士

豆腐：用黄酒或料酒加清水，浸泡豆腐可以去除豆腐的腥味。 如果时间允许的情况下 豆腐加入后可以慢火炖的越久越好哦！

菜谱创建时间：2020-02-27 20:49:10