能谗哭隔壁小孩的香酥鸡柳

作者： 十月如初的小厨房

用料

• 鸡胸肉 1块（300克）
• 盐 1.5克
• 生抽 5克
• 蛋清 半个
• 胡椒粉 0.5克
• 花椒粉 0.3克
• 鸡蛋 1个（半个蛋清，1个蛋黄）
• 面粉 25克
• 面包糠 80克
• 椒盐 少许

能谗哭隔壁小孩的香酥鸡柳的做法步骤

步骤 1

300克鸡胸肉切成小条

步骤 2

加入2克盐+5克生抽+0.5克胡椒粉+0.5克花椒粉+半个蛋清抓匀，腌制半小时以上。

步骤 3

剩下的鸡蛋打匀。

步骤 4

腌制好的肉条加入蛋液搅拌均匀，再加入面粉25克拌匀，不要太干，干了不容易粘上面包糠。

步骤 5

肉条滚上面包糠，用手压紧一下更好。

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步骤 6

步骤 6

全部滚上面包糠

步骤 7

油锅烧至6成热（160度），一条条下锅，中小火炸至微黄，别炸太久，肉会收缩老掉。

步骤 8

鸡条捞出沥油，开大火。

步骤 9

高温复炸1分钟，外酥里嫩。

步骤 10

咬一口嫩嫩香香

步骤 11

撒上椒盐。

菜谱创建时间：2020-02-27 20:35:49