馄饨，我们青岛就叫馄饨😀

作者： 娜娜的小美好

儿子要吃馄饨，难啊！外面没有卖的，馄饨皮都没有卖的，自力更生吧！

用料

• 鸡蛋 1个
• 面粉 300克
• 水 180克
• 肉末
• 小葱 2根
• 韭菜 一小把
• 味极鲜 2勺
• 耗油 1勺
• 料酒 1勺
• 青岛大虾 5只

馄饨，我们青岛就叫馄饨😀的做法步骤

步骤 1

肉馅倒入味极鲜料酒小香葱圆圈搅拌（顺时针或逆时针）腌着半小时以上吧，味道好

步骤 2

青岛大虾（其实好像不算大）后背切开，挑出虾线，切碎，不能剁成沫，太细口感差点

步骤 3

放入搅拌继续腌

步骤 4

和面加鸡蛋，加点盐增加韧性，面软点，揉五分钟放置十分钟自己醒醒，再揉几分钟再静置醒，次数越多越好，面软软的，

步骤 5

擀面杖擀成薄皮

步骤 6

切成一块一块的正方形，或偏长方形

步骤 7

再切，

步骤 8

开始包，馅放一角

步骤 9

盖上

步骤 10

一卷

步骤 11

合起来

步骤 12

锅中水开，放入馄饨，顺时针轻轻搅拌不要粘锅，盖上锅盖，水大开加点凉水，盖锅盖，水大开，加点凉水盖锅盖，水大开加点凉水盖锅盖，三次，水大开，捞出来

步骤 13

汤里放的紫菜包，没有放在汤中，凉得快，皮薄馅大，像小饺子，因为准备擀皮前同学来了个电话，打了一个小时，儿子饿，包的大，速度快，馅足好吃！虾的味道棒极了，好吧，年货青岛大虾彻底吃完

馄饨，我们青岛就叫馄饨😀的小贴士

揉面是关键，多次揉和醒发，很重要！让面彻底滋润

菜谱创建时间：2020-02-27 20:17:10