(1)巴沙鱼切块,用料酒和姜末腌制10分钟。 (2)粉丝提前泡好 金针菇焯水捞起备用 (3)将蒜蓉,芝麻油,蚝油,生抽和盐拌匀备用
(1)锅中放水,水开后将料酒和姜末腌制的巴沙鱼先大火蒸3分钟后将鱼汁倒掉,然后用2/3的料汁拌匀 (2)另用一盘放入粉丝,金针菇,将剩下的1/3料汁放到金针菇上,然后将巴沙鱼块摆在上面入锅大火蒸7分钟取出 (3)将辣椒末和葱末洒在鱼块上,锅中倒入少许油烧热淋在鱼上即可 忘了拍过程照片