黑鸭🤣

作者： �Joyce

用料

• 鸭脖 4根
• 鸭翅 6只
• 花椒 15g
• 野山椒 15克
• 干辣椒 25克
• 桂皮 2块
• 月桂叶 5片
• 雪花啤酒 1罐320毫升
• 干姜 20克
• 生抽 60克
• 零添加酱油（老抽） 45克
• 龙牌酱油 10克
• 冰糖 45克
• 料酒 130克—150克

黑鸭🤣的做法步骤

步骤 1

鸭脖鸭翅凉水下锅，加生姜，汆烫，去血水，大概3分钟。

步骤 2

捞出控干水份

步骤 3

将鸭翅鸭脖（大概1000克）放入砂锅，加入所有调料，液体大概能到原料的三分之二处，不另外添加水和盐，糖和辣椒可以随口味增减。

步骤 4

用最小火，煮开后关火翻动一下，放置20分钟左右，再开小火、煮开、关火静置、……反复几次，到合适自己的软硬即可出锅。

步骤 5

很好吃哟(｢･ω･)｢嘿

菜谱创建时间：2020-02-27 19:22:02