温水 泡素鸡肠和油豆皮 用手摸 泡软为止 软的程度达到酿皮里的面筋那么软。
桂皮 八角 香叶 葱姜 热油 油不要太多 炝锅出香味后 将调料捞出。
放入全部调料 最好在一开始就把调料挖好了放在碗里混合 油温不要太高 否则会糊 然后马上关火 将泡好的豆制品放入锅中 搅拌均匀 出锅！