龙爸的酱牛肉(极简版)

作者： 大龙爸爸的私家厨房

我家大龙超级爱吃的酱牛肉，孩子不要给吃太多哦，不容易消化

用料

• 牛腱子肉 2000克
• 葱白 4段
• 生姜 4片
• 大蒜 10瓣
• 生抽 5勺
• 老抽 3勺
• 料酒 4勺
• 豆瓣酱 3勺
• 干辣椒 2个
• 香叶 2片
• 花椒 30粒
• 八角 1个
• 陈皮 1片
• 桂皮 1块
• 白砂糖 1勺

龙爸的酱牛肉(极简版)的做法步骤

步骤 1

京东自营买的两斤牛腱子肉，放水中化开，用尖刀在肉上顺着纹理戳几个洞，放冷水泡一小时为佳，然后焯水，去血沫，再煮10分钟

步骤 2

准备电压力锅

步骤 3

准备所有的香料，放入压力锅

步骤 4

焯水完成的肉也放肉压力锅

步骤 5

上面所有的调料配好，都倒入压力锅

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步骤 6

步骤 6

压力锅加开水，记住一定要开水，水位与肉齐平

步骤 7

压力锅上盖，调到时间最长的模式，开始煮。我家的锅是豆和蹄筋，有的锅是牛羊肉，以自己的压力锅为准

步骤 8

压力锅程序完成后把调料挑出扔掉，肉和汤汁放炒锅继续加热收汁

步骤 9

炒锅中大火收汁

步骤 10

收汁完成，放置常温，用保鲜膜顺着牛肉的纹理包起来，一定要包紧，以后吃才有弹性，放入冰箱冷藏，想啥时候吃啥时候吃

步骤 11

用保鲜膜包成这样，大功告成

菜谱创建时间：2020-02-27 19:00:32