准备一只鸽子，切小块洗净沥干水，加点油、生抽、盐、料酒，蚝油，姜丝腌十分钟。
炒锅下油，姜丝、洋葱爆香，下腌好的鸽子，爆香一下之后下胡萝卜翻炒。（留点汤汁）把材料倒进在煮的饭里，继续煮至饭熟，开锅后撒上葱花。