广式爽口马蹄糕（0失败超简单）

作者： 傻嬌

马蹄糕是传统广式点心之一，清爽可口，甜而不腻！马蹄粉有清热解毒的功效，尤其夏天吃，特别合适！今天教大家做，非常简单，比外面买的要好吃😋

用料

• 马蹄粉 250克
• 水 1400毫升
• 糖 2片半
• 马蹄 12个

广式爽口马蹄糕（0失败超简单）的做法步骤

步骤 1

马蹄12个左右，喜欢吃马蹄的可以多加几个，切碎或者切小片也可以。马蹄粉用州星牌子，比较清香可口，品质稳定，片糖2片半甜度适中，可以根据口味调整，两片红糖颜色会漂亮很多

步骤 2

700毫升的清水，煮红糖水

步骤 3

加入马蹄粒，一起煮到红糖溶化

步骤 4

700毫升清水兑开250克的马蹄粉，搅拌均匀，无颗粒状态！

步骤 5

红糖煮溶之后，最小火，倒一勺生马蹄浆到红糖水里面，搅匀，做成生熟浆

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步骤 6

步骤 6

就是这个状态，有点稠就可以

步骤 7

再把剩下的生浆全部倒进去搅拌，小火稍微煮一下，整个浆都开始变稠就可以关火装起

步骤 8

最后把搅拌好的浆倒在蒸盘上大火蒸15到20分钟就可以，蒸盘不用刷油，放凉后不会粘盘的

步骤 9

蒸好了，放凉就可以切块啦

步骤 10

成品来啦

步骤 11

清香可口，很好吃

广式爽口马蹄糕（0失败超简单）的小贴士

马蹄粉是关键，一般用州星这个牌子，做出来品质比较好，颜色要漂亮的加多一点红片糖，一般两片➕一半的糖甜度比较适中了，3片就有点甜，个人喜好哈，前后一共1400毫升的水，做出来的马蹄糕不会很软，口感刚好，快试试吧

菜谱创建时间：2020-02-27 18:21:39