不一样的蓝莓酱

作者： 橘鸟食光

带着小朋友熬了这款特殊风味的蓝莓酱，是以前工作室的时候用的方子。别有风味得一款酱，值得一做。

用料

• 白糖 200克
• 柠檬 1个
• 蓝莓 800克
• 茴香酒 5克
• 黄冰糖 50克
• 盐 2克

不一样的蓝莓酱的做法步骤

步骤 1

器皿热水煮烫杀菌，自然晾干。

步骤 2

清洗蓝莓

步骤 3

和上图一个步骤

步骤 4

准备好放入白砂糖

步骤 5

控好水份后，放入白砂糖

展开全部

步骤 6

步骤 6

翻拌均匀

步骤 7

腌渍半小时以上

步骤 8

找一个工具按压一下让蓝莓出汁

步骤 9

小火开始熬果酱一直搅拌，用一个深一点得锅要不然会到处飞溅出来汁水。

步骤 10

半个或者一个柠檬准备好挤汁到已经熬成下图状态的蓝莓酱里，再加入五克的茴香酒增加风味。真的最后得果酱很好吃。

步骤 11

这是我用到茴香酒

步骤 12

熬成这个状态，酱已经开始密集出咕嘟咕嘟的泡泡的时候。开始关火，那个小碗放水滴一滴果酱进去果酱不散开就是熬好了。

步骤 13

测试一下果酱成都

步骤 14

放凉好装入消毒好得密封瓶子里。

步骤 15

贴上标签，我这个是500克的瓶子哦。

步骤 16

哇哦，放冰箱冷藏一晚第二天就可以吃了。记得每次只要接触果酱的勺子一定要是干净的哦，这样果酱才能保质期久一点。

不一样的蓝莓酱的小贴士

我做这个是800克的蓝莓，你们如果不想做这么多可以自己根据配方减料哦。茴香酒如果不喜欢可以不放，但是我强烈建议试试这款特殊风味得蓝莓酱。

菜谱创建时间：2020-02-27 17:47:40