蛋糕店的蜂巢蛋糕

作者： 芳的美食

这款蜂巢蛋糕以前有位朋友非常喜欢吃，每次见面都会带一些给我，每次吃都觉得油太重，太甜，说不上喜欢，但是现在入坑烘焙，我却非常喜欢吃另一款黄金糕！为了黄金糕，就先学做蜂巢蛋糕了🤣 感谢原方麦田初语作者，第一次非常成功，还是要详细记录下来！要有不仔细的地方可以查看原方！ 这款糕点是1-2人🉐分量，喜欢吃多的可以翻倍➕量

用料

• 低筋面粉 150g
• 鸡蛋 3个
• 炼乳 180克
• 水 180克
• 温热化红糖用
• 小苏打 5克
• 蜂蜜 15克
• 玉米油 75克
• 红糖 90克

蛋糕店的蜂巢蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料配齐

步骤 2

红糖用温水化开（热水也可以，快一些，记得放凉）

步骤 3

鸡蛋打散倒入炼奶拌匀

步骤 4

加入玉米油

步骤 5

面粉过筛与小苏打一起加入蛋液

展开全部

步骤 6

步骤 6

红糖水放凉后过滤到蛋液

步骤 7

搅拌均匀后放一旁静置35分钟（基本时间在45分）静置期间不停出小气泡，因为这个分量少，静置时间就没有太久了

步骤 8

我是用耐高温长方形玻璃碗，底部垫油纸，或者涂点油也行

步骤 9

静置后的小气泡有增无减

步骤 10

懒得洗碗就连边上也垫油纸或涂油吧😂

步骤 11

液体只能倒五分🈵，最多七分🈵！模具不能太大，最后蛋糕液体会爬起来，模具太大，出来的效果就不完美啦

步骤 12

上下火210度预热10分钟

步骤 13

上下火180度烤30分钟！这是烤了15分钟以上的效果，注意控火！烤箱时间不一样，自己掌控

步骤 14

出图效果还是不错，表面未大裂

步骤 15

侧看效果

步骤 16

为了看蜂窝效果，直接切面展示😂蜂窝还是挺多的，密集恐惧症的我，看太久难受

步骤 17

两碗出图一样

步骤 18

忘了横切！现在看来像黄金糕了😅

步骤 19

很Q弹！

步骤 20

很完美！一次必过！

蛋糕店的蜂巢蛋糕的小贴士

烤箱时间还是要自己掌控！注意看火

菜谱创建时间：2020-02-27 17:29:32