自制出沙流油咸蛋

作者： Tina_hydq

市场买的咸蛋不安全，不知道用什么材料腌出来的，这些年都是吃自己腌的，方法简单，吃起来安全。煮饭时顺带煮两个咸蛋，夏天咸蛋紫菜汤、芥菜汤、节瓜汤都可以

用料

• 鸭蛋 30个
• 高度白酒 20克
• 盐 200克
• 白酒 勺

自制出沙流油咸蛋的做法步骤

步骤 1

新鲜鸭蛋洗干净，晾干表面水分。

步骤 2

烧一锅水放凉

步骤 3

晾干的鸭蛋放入玻璃罐中，放盐

步骤 4

倒入凉开水，白酒

步骤 5

加盖密封，阴凉通风处放一个月。

自制出沙流油咸蛋的小贴士

鸭蛋必须要晾干水分，玻璃罐洗净也必须晾干水分，整个过程一定不能混入油和生水，腌好后取蛋也要注意，要不水容易变质。盐可多可少，越咸腌的时间越短，一个月后煮一个试下，不够咸就加盐再腌多几天。

菜谱创建时间：2020-02-27 17:03:58