鲜肉虾仁烧卖

作者： GallsonLee

用料

• 糯米 500g
• 胡萝卜 半根
• 干香菇 5朵
• 料酒 1勺
• 肉末 一小碗
• 虾仁 少许
• 饺子皮 20张
• 香油 3勺
• 老抽 3勺
• 芹菜 少许
• 生抽 5勺
• 蚝油 2勺
• 白糖 1勺
• 盐 少许
• 猪油、植物油 各2勺
• 葱姜 少许

鲜肉虾仁烧卖的做法步骤

步骤 1

1、一斤糯米提前一晚泡起，淘洗干净，上锅蒸40分钟

步骤 2

2、干香菇洗干净泡水，胡萝卜、干香菇、芹菜切丁 3、鲜虾去头，头不要丢掉，虾仁切稍大的颗粒 4、新鲜瘦肉加入姜蒜切碎 5、三勺食用油，2勺猪油，虾头放进去炸金黄捞出，放入猪肉煸炒，加料酒 6、依次加入香菇、胡萝卜、芹菜翻炒 7、加入200ml泡香菇的水，倒入蒸好的糯米粉 8、加入6勺生抽、四勺老抽、2勺蚝油、一勺白糖、半勺盐，出锅前加入两勺香油

步骤 3

9、皮子可以搞饺子皮代替，边上擀开，比手掌大，放入弄好的糯米，用勺子压平，放入虾仁用手捏成烧麦的形状。

步骤 4

10、上锅中小火煮15分钟，装盆撒上葱花。

菜谱创建时间：2020-02-27 16:40:54