超好吃的奥利奥咸奶油蛋糕

作者： 肥仔菊

加入奥利奥碎的淡奶油更容易打发，也使奶油持久不塌，还很香；另外加入盐，口味口感更丰富了，一定要试试哦(｡◝ᴗ◜｡) 方子的量是8寸的。

用料

• 戚风蛋糕用料：
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 60克
• 细砂糖 90克
• 植物油 40克
• 低筋面粉 100克
• 柠檬汁或白醋 几滴
• 盐 1克
• 香草精（没有可忽略） 1小勺
• 夹层用料：
• 淡奶油 400克
• 奥利奥饼干碎（碾碎） 60克
• 奥利奥饼干碎 若干
• 细砂糖（按个人喜甜度放6%-8%的糖） 24-32克（我放32）
• 盐 1克
• 抹面用料：
• 淡奶油 250克
• 奥利奥饼干碎（碾碎） 25克
• 细砂糖（按个人喜甜度放6%-8%的糖） 20克
• 盐 0.5克
• 奥利奥饼干碎（装饰） 若干

超好吃的奥利奥咸奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做一个8寸的戚风蛋糕，图是抹茶戚风，分出整齐的3层。（戚风蛋糕做法可参照我的另一个方子：“红丝绒斑马蛋糕”）

步骤 2

夹层：淡奶油加糖和盐，打发淡奶油至6分发加入碾碎的奥利奥饼干，打至9-10分发（加入饼干碎后，打发的速度会快很多）。 在蛋糕片上抹上奶油，在奶油上铺一层奥利奥饼干碎（不用碾碎，让口感层次更好）。

步骤 3

抹面：淡奶油加入糖、盐和碾碎的饼干碎一起打发至8-9分发；这样抹面就很顺滑，没有太多颗粒感。

步骤 4

装饰：随自己哈，反正大家的创意无限ヾ(●´∇｀●)ﾉ哇～

菜谱创建时间：2020-02-27 16:31:02