油条

作者： 呆妈食记

油炸食品不健康，偶尔吃一次，还是可以的。

用料

• 普通面粉 500克
• 小苏打 2克
• 泡打粉 6克
• 盐 6克
• 鸡蛋 2个
• 水加两个蛋液共 350克
• 植物油 40克
• 炸油条色拉油 适量

油条的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加水打散，

步骤 2

成团，加油，揉匀。稍起筋。放冰箱冷藏一晚。和好的面偏软，但不糊手。

步骤 3

早起拿出回温。

步骤 4

切记不揉。整理成宽窄薄厚均匀。

步骤 5

切条。

步骤 6

两个一伙。

步骤 7

中间用筷子压一压，两边捏紧。

步骤 8

低油温，生胚下油锅后，不停地让它在油里滚动。这是长大长胖的关键。

步骤 9

配一碗豆浆，绝了。

步骤 10

我在等，世上唯一契合灵魂。

步骤 11

🙀

油条的小贴士

和好的面，不揉不擀，手成型。油温一定要低。

菜谱创建时间：2020-02-27 16:05:50