黑全麦馒头（少糖版）

作者： piiy

黑全麦馒头是优质慢碳水，这个紫薯馒头是低糖低盐低油的哦～适合减脂，增强饱腹感。而且味道很不错😋，比外面买的全麦面包要更香～

用料

• 黑全麦面粉 3碗
• 鸡蛋 1个
• 紫薯 2个
• 炼奶 一铁勺
• 酵母 一铁勺
• 白砂糖 一勺半（铁勺）
• 盐 半铁勺
• 食用油 一铁勺
• 混合水果麦片 适量
• 温水 一碗

黑全麦馒头（少糖版）的做法步骤

步骤 1

大盆中倒入3碗黑全麦面粉➕一碗温水➕一铁勺酵母➕一勺半白砂糖➕半铁勺盐➕一个鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 2

反复揉压面团15分钟左右，成光滑的面团，用密封纸封好，把面团防至温暖处发酵。这个期间我们就跑去压紫薯🍠馅😂

步骤 3

⚠️紫薯记得要在揉面团时蒸哦！蒸好的紫薯用叉子压成细腻的紫薯泥，然后加入一勺炼奶（不喜欢吃甜的可不加🙅～）搅拌均匀即可。

步骤 4

喜欢甜的可以直接加白砂糖😂

步骤 5

手上沾点凉水，防沾。把压好的紫薯泥分成6个小团子✨，我太喜欢😂吃紫薯了，所以把馅捏得很大！

展开全部

步骤 6

步骤 6

捏完馅，这个时候面团发酵得差不多了，手指戳下去有个洞不回缩，证明发酵好了～没毛病😂

步骤 7

包馅～

步骤 8

包好的圆滚滚馒头表面刷上油，放上家里快过期的水果麦片😂

步骤 9

放蒸锅蒸沸转小火20分钟左右即可✨

步骤 10

噔噔噔噔！香喷喷的黑全麦紫薯馒头出锅😋～

黑全麦馒头（少糖版）的小贴士

1⃣紫薯馅可以不放炼奶或者白砂糖，其实紫薯本身就有甜味！所以可以不用加！ 2⃣另外紫薯不要蒸太久了，会太水哦～喜欢粉粉的一定要把控好蒸紫薯的时间！ 3⃣这个真的很好吃，喜欢面包但是怕胖的姐妹可以试试，营养又好吃！饱腹感扛扛的✨

菜谱创建时间：2020-02-27 15:16:30