五香卤肉饭

作者： cindylee921

其实我是一个不爱吃猪肉的人，更别说五花肉了，我只是享受煮菜的过程，还有别人吃得开心，表示称赞～这份成果带给我的快乐～ 今天买了一些卤料，马上來做卤肉饭～

用料

• 五花肉 200克
• 香菇 10朵
• 鸡蛋 2个
• 洋葱 3分之1个
• 五香粉 适量
• 老抽 1勺
• 姜 2片
• 冰糖 10克
• 生抽 2勺
• 八角 5-8个
• 黄酒 1勺
• 盐 5克
• 桂皮 一小块
• 香叶 3片

五香卤肉饭的做法步骤

步骤 1

备好五花肉、洋葱粒。卤料：冰糖10克、八角5-8个、香叶3片、桂皮一小块

步骤 2

香菇泡发切丁、五花肉切丁

步骤 3

热锅下油，爆香洋葱末至金黄色捞起

步骤 4

无需再加油，用炒完洋葱的一点油中小火爆五花肉逼出香味

步骤 5

加入冰糖小火炒五花肉上至金黄色

步骤 6

加入洋葱、香菇炒1分钟加入开水，放入姜片、卤料、老抽、生抽、盐、五香粉、黄酒

步骤 7

加入两颗煮好剥壳的鸡蛋，盖上盖子煮25分钟。中途可以翻动一次鸡蛋，就尽量不要再掀起盖子了～煮至酱汁稍微粘稠即可，根据口味和喜好留汁量

步骤 8

老抽再少一点就好了～有点上色过度

步骤 9

把鸡蛋切开.盛出米饭～勺卤肉和酱汁～闻起来真香～

菜谱创建时间：2020-02-27 15:12:56