蒸椰蓉手撕面包

作者： 麗格格

手撕面包的感觉，口感跟烤出来的感觉差不多，关键是不上火。

用料

• 高筋面粉 320克
• 细砂糖 60克
• 鸡蛋 4个（约50克/个）
• 玉米油 30克
• 酵母 4克（夏天3克）
• 蛋液 适量（蒸之前刷表面）
• 蜂蜜 适量（刷表层）
• 椰蓉 适量（撒表层）

蒸椰蓉手撕面包的做法步骤

步骤 1

将面粉320克（根据稀厚程度适量增减20克）+糖70克+鸡蛋4个+酵母4克用筷子搅成面絮状，然后倒入玉米油30克搅拌均匀后揉成手套膜，保鲜膜发酵。

步骤 2

发酵好后分成八个同等分量放入8寸模具进行二发（大概一个小时）。

步骤 3

二发后表层刷蛋黄液，冷水放锅里蒸40分钟，开锅焖5分钟。后取出刷蜂蜜+撒椰蓉。

步骤 4

可以手撕的面包🥯棒棒哒🎉

菜谱创建时间：2020-02-27 14:22:18