低粉与泡打粉过筛，加入白糖、盐，黄油切小块，投入其中。
把黄油与粉类融合成沙粒状。
分次倒入牛奶，用筷子搅拌。
倒入果干，不要搅拌到面团上劲，影响酥松的口感。
借助保鲜膜，用擀面杖整理成型。
用饼干模具压成圆形，也可以直接切成方形、三角形。 放进冰箱冷藏半小时，表面刷蛋液，烤箱180度，25分钟左右出炉。
黄油与粉类融合时，沙粒状就行。 面团搅拌别过度，没有干粉即可。