外酥内松的司康

作者： 爱猫的煮妇

如果想品尝到外层酥松、內里宣软的口感要趁热，要用泡打粉。做过酵母粉版后的对比感受。 6厘米圆形饼干模，7个量。烤好的司康3厘米高。

用料

• 黄油 55克
• 低粉 210克
• 白糖 30克
• 果干 30克
• 牛奶 105克
• 无铝泡打粉 5克
• 盐 1.5克
• 鸡蛋 1个

外酥内松的司康的做法步骤

步骤 1

低粉与泡打粉过筛，加入白糖、盐，黄油切小块，投入其中。

步骤 2

把黄油与粉类融合成沙粒状。

步骤 3

分次倒入牛奶，用筷子搅拌。

步骤 4

倒入果干，不要搅拌到面团上劲，影响酥松的口感。

步骤 5

借助保鲜膜，用擀面杖整理成型。

步骤 6

用饼干模具压成圆形，也可以直接切成方形、三角形。 放进冰箱冷藏半小时，表面刷蛋液，烤箱180度，25分钟左右出炉。

外酥内松的司康的小贴士

黄油与粉类融合时，沙粒状就行。 面团搅拌别过度，没有干粉即可。

菜谱创建时间：2020-02-27 13:56:57