QQ芝士肉松肠仔包

作者： 岚vivian

改造了心心念念的理想厨房，所有设备都要最大化利用起来，今天原创了芝士肉松肠仔包，真的非常好吃，松软的面包🍞卷入肉松和玉米肠，外层加芝士碎，沙拉酱，最后洒上灵魂小葱花，烤好出炉真的是诱人～配方中液体部分由牛奶和淡奶油组成，这一步比较特别，烤出来的面包体会非常香，下面分享配方及制作方法给到大家，希望大朋友们和小朋友们通通喜欢😜😜😜

用料

• 面包部分:
• 高筋面粉 250克
• 牛奶 60克
• 淡奶油 70克
• 全蛋液 30克
• 黄油 30克
• 酵母 4克
• 奶粉 15克
• 盐 3克
• 糖 45克
• 馅料及装饰部分:
• 肉松 适量
• 玉米肠(可以按自己口味更换) 2根
• 沙拉酱 装裱花袋备用
• 马苏里拉芝士碎 适量
• 灵魂小葱花 适量
• 熟芝麻 适量
• 全蛋液 适量刷面备用

QQ芝士肉松肠仔包的做法步骤

步骤 1

将面包配方部分除黄油外，全部加入厨师机中(液体量根据自己用的面包粉吸水程度适当调整)开1档揉成光滑面团，加入软化黄油，继续1档揉面25分钟以上，揉成光滑有弹性的面团(能出手套膜固然好，但是面团够延展性就可以，过度揉也未必得到很好的效果，强迫症朋友们要注意哈～)

步骤 2

面团放入蒸箱35°/40分钟进行第一次发酵，发酵成2倍大左右柔软有弹性的面团即可

步骤 3

将面团取出轻揉一会，分割成10等分的面团，揉圆润备用，将面团擀牛舌状卷起，再一次竖着擀牛舌状卷起，擀成长条，洒肉松，放肠(我是将玉米肠分成了4份)卷起稍做整形即可，由于刚开始给大家分享制作过程，欠缺拍照步骤经验，这步只拍了完成图😂

步骤 4

将卷好的肠仔包进蒸箱进行2次发酵，这次发酵20分钟即可，拿出面包表面刷蛋液，洒芝士碎，沙拉酱，灵魂小葱花及白芝麻，在进行这步时，烤箱上下火🔥，180°预热～

步骤 5

180°上下火，20分钟出炉～

步骤 6

色泽金黄😍葱香，奶香，芝士肉松交织在一起的综合香气真是扑面而来啊！开动吧～

步骤 7

表面酥脆，内部松软，好吃极了～

步骤 8

😍

QQ芝士肉松肠仔包的小贴士

1:家中有蒸箱的发酵会很快，很完全，没有蒸箱也没关系，可以放一碗热水进烤箱，不开烤箱哦，发酵效果也是可以的～ 2:灵魂葱花一定要准备，没有就去买😁 3:不喜欢淡奶油和牛奶的可以换成纯净水，我喜欢香香的。 4:烤箱温度和烘烤时间依自己的烤箱脾气来定，没有固定标准。

菜谱创建时间：2020-02-27 13:32:19