取红豆500克（制作过程中肯定会有损耗，多一点也可以）放入碗中放冰箱泡发一夜
1.泡发完后放进电饭锅，按煮饭程序（不要快速煮，要精华煮）。 2.煮好以后，打开电饭锅锅盖，继续按精华煮，过程中用勺子一直不停的搅拌到汁只剩一点（凉了以后红豆还会吸收水份，不需要完全收干）。 3.差不多了拿出来，放入糖（可根据个人口味增加，热的时候甜，冷了会稍微淡一点）
凉了后搅拌机打成沙（喜欢有颗粒感这一步可以省略，用勺子按压豆沙就可以得出颗粒感的豆沙），没有搅拌机，可以放入保鲜袋，用擀面杖压成泥。
细腻的红豆沙。如果要做包子，建议先放冰箱冷冻1到2小时，比较好包。水份也可以收得更加干。