超简单的手撕面包

作者： 柒月的雨涵

疫情期间在家闲着没事，儿子说想吃面包。试一下，味道还不错，外面一层酥脆，里面松软可口，很棒！

用料

• 面 300克
• 鸡蛋 4个
• 酵母 3克
• 细砂糖 70克
• 玉米油 30克

超简单的手撕面包的做法步骤

步骤 1

准备好面粉

步骤 2

四颗鸡蛋

步骤 3

准备酵母和白砂糖

步骤 4

准备好玉米油

步骤 5

倒在一起用筷子搅成面絮

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步骤 6

步骤 6

搅拌至无干粉就行，然后用手揉成团

步骤 7

揉面的过程我没拍，这是个体力活，大概揉了40分钟。揉到用手撑能膜，这面就可以了。

步骤 8

然后揉成一团

步骤 9

盖上保鲜膜醒发

步骤 10

我是晚上做的，直接醒了一夜

步骤 11

看看这组织，多漂亮

步骤 12

发到面蓬松，里面都是一个一个的小洞就可以了

步骤 13

拿出来揉面，排气

步骤 14

分成小面剂摆在模具里，盖上保鲜膜进行二次醒发。

步骤 15

醒发一个小时，这个根据天气冷热变化时间。发酵成这样就行了。

步骤 16

在面包上刷一层蛋黄液

步骤 17

烤箱提前预热，刷好蛋黄液的面包放进烤箱

步骤 18

上下温度170，烤15分钟

步骤 19

烤好拿出来刷蜂蜜，撒上芝麻和杏仁片，再次放入烤箱。再烤8分钟。

步骤 20

松软的很呢

菜谱创建时间：2020-02-27 12:39:05