蛋黄酱焗鸡翅（油锅版）

作者： 残月夜歌

这次是油煎的版本，总感觉鸡皮不够脆，下次试试鸡翅炸或者烤了之后，再焗，会不会更香点

用料

• 蛋黄酱 2勺
• 鸡翅中 8个
• 生抽 2勺
• 料酒 6勺
• 姜 4片
• 蒜 2瓣
• 耗油 1勺

蛋黄酱焗鸡翅（油锅版）的做法步骤

步骤 1

市面上咸蛋黄酱很多，我比较喜欢这一种，掺了咸蛋黄的蟹黄酱，作为蟹黄酱，它是不合格的，但是作为咸蛋黄酱，它太称我心意了

步骤 2

常温解冻鸡翅

步骤 3

鸡翅切两刀，放料酒，生抽，耗油，姜，蒜腌个半小时到一小时，因为不是用来油炸或者烤鸡翅，所以不需要腌很久

步骤 4

起油锅，我放的是黄油，最近有点迷黄油，煎鸡翅的话，普通色拉油就行了

步骤 5

黄油融化或者色拉油冒烟后，倒入鸡翅，中小火煎4到5分钟

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步骤 6

步骤 6

翻个面，继续煎4到5分钟

步骤 7

倒入蟹黄酱，小火翻炒

步骤 8

到酱汁收的差不多了就可以起锅了

菜谱创建时间：2020-02-27 12:08:02