空气炸锅版无油南瓜欧包

作者： 安木木楠

剩了些蒸南瓜 又突然想吃面包 所以就有了它。。

用料

• 盐 4克
• 糖 4克
• 蒸南瓜 230克
• 全麦面包粉 200克
• 酵母 5克
• 黑芝麻 一小把

空气炸锅版无油南瓜欧包的做法步骤

步骤 1

南瓜用勺子捣碎

步骤 2

加了200g面包粉，南瓜水分比较足，刚好就全和面了

步骤 3

加酵母，糖，盐

步骤 4

一点水都没加就成团了。 面盖上保鲜膜松弛二十分钟，拿出来揉，无休止的揉，大概15分钟吧，就盖好盖子放一边发酵了。做面包最重要的的就是面要成膜。说实话我这个应该没有完全成膜，用手揉出膜来应该得残疾吧。。我只能是尽力了。。

步骤 5

发酵成两倍大用了4个小时。。冬天的室温比较低吧 拿出来排气，接着揉，接着15分钟的断臂之旅。然后放到油纸上（方便放进空气炸锅里）继续二次发酵

步骤 6

化了个失败的十字。。后来想想 是划晚了 应该在二次发酵时就花开 这样就有好看的花纹了吧 下次改进～ 均匀的洒上面粉（别问我为什么 我也不知道 但似乎所有的欧包都有这一步啊 没有影响血统啊） 然后就进空气炸锅啦～ 预热3分钟 然后180度10分钟 翻面 再180度10分钟 这时候看着其实就好了 但担心中间成熟度 就又放进去 盖上一次锡纸（防止表面颜色过重）又烤了5分钟

步骤 7

ok啦 出锅～刚出锅的时候 简直香爆了 外壳酥脆 里面软和

步骤 8

切开检查了一下 相当完美！ 哈哈哈 成功～

步骤 9

今儿当即切了几片做开放式三明治

步骤 10

抹上奶酪 啧啧啧 完美！

空气炸锅版无油南瓜欧包的小贴士

没啥细节需要特别注意的 非要说的话 就是 做饭要开心呀～祝大家开心呀

菜谱创建时间：2020-02-27 11:21:13