红薯葡萄干豆沙面包

作者： sunflower_3519

用料

• 高筋面粉 适量克
• 中筋适量（把地瓜揉成面团就好）
• 豆沙馅 克
• 黄油 克
• 水 克
• 鸡蛋 个
• 酵母 克
• 牛奶 克
• 盐 克
• 糖 克
• 鸡蛋液
• 细砂糖 克

红薯葡萄干豆沙面包的做法步骤

步骤 1

地瓜

步骤 2

去皮蒸熟

步骤 3

熟了这样滴

步骤 4

勺子压碎，加入少许高筋和多一些中筋面粉，可以揉成面团的量

步骤 5

记住面粉：酵母：鸡蛋= 100：1：1（个）的比例，因为总做，我就是眼睛度量啦！鸡蛋因为最后用蛋黄液，所以我提前把蛋黄蛋清分离，蛋黄装碗盖上保鲜膜，蛋液和面，选择牛奶还是水看你家有什么用什么，温液体和面发的快一点，里面加黄油（没有就多加点油），油，少糖或者蜂蜜，一点点盐就行，酵母，鸡蛋加里就可以揉面啦！缺水或者牛奶就加，面团揉成煮饺子的面那样柔软！盖上盆盖，没有盖就保鲜膜盖上！发！

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步骤 6

步骤 6

发这样就可以揉面团揉形状啦

步骤 7

豆沙是提前用豇豆自己做的（我家豇豆高压锅压，擀面杖捣碎，分装小袋冰箱冷冻备用，和面就拿出来，面发好也化了）做自己喜欢的造型，放烤盘或者电饭锅里醒发原来那么大，时间比较长，耐心等，这个醒发关键，发不起来就不好吃

步骤 8

刷备用的蛋黄液，也可以刷蜂蜜：水=1：1的比例，撒芝麻，

步骤 9

180度18分钟就可以。其实最好一盘一盘烤，上色比较好看

步骤 10

烤好了

步骤 11

背面也有上色

步骤 12

这是在电饭锅里醒发后刷蛋液，撒芝麻的，切记醒发好后再刷蛋液，撒芝麻

步骤 13

醒发好，煮饭档

步骤 14

圆的是加葡萄干的

红薯葡萄干豆沙面包的小贴士

面包需要两次醒发，比较耗时，耐心，中间发面该干什么干什么，哈哈，着急是做不了面包，醒发，醒发，醒发是关键！

菜谱创建时间：2020-02-27 07:31:14