手工香菇肉末面条

作者： 小尾巴兔子

这是第一次做面条 很好玩 自己觉得很好吃 也是是因为加了“成就感”这味料。

用料

• 中筋面粉 500克
• 盐 5克
• 温水 适量
• 肉末 200克
• 香菇 5朵
• 鸡蛋 2个

手工香菇肉末面条的做法步骤

步骤 1

面粉＋盐＋温水＝揉搓成偏硬的面团 盖上保鲜膜醒发10分钟 TIPS: 不同面粉的吸水性不同，加水请少量多次，最后形成偏硬的面团

步骤 2

醒发10分钟后 取出继续努力揉搓成光滑面团 盖上保鲜膜室温醒发至少2小时 TIPS: 也可冰箱冷藏一夜

步骤 3

桌面撒粉 取面团擀薄 再次撒粉折叠几次 用刀切成大小均匀的条并抖开

步骤 4

香菇＋肉末＋生抽等炒熟 鸡蛋打散＋生抽等炒熟 水开＋下面条＋中火煮几分钟 煮到面条无白芯即可捞出 拌匀香菇肉末鸡蛋和面条 可根据自己口味加辣椒/香菜/葱/拌面酱等 上桌拍照开吃

菜谱创建时间：2020-02-27 00:46:55