烫面蒸蛋糕(电饭锅)

作者： 瑾公子--

用料

• 鸡蛋 6个
• 油 60-70克
• 糖 40克
• 盐 1克
• 面粉 150克
• 牛奶 110克
• 柠檬汁 适量

烫面蒸蛋糕(电饭锅)的做法步骤

步骤 1

分离蛋白和蛋黄

步骤 2

加热油至表面出现纹路，大约80度，不要太烫。倒入面粉(不用筛)，拌匀；加入牛奶，拌匀；再加入蛋黄，拌匀

步骤 3

打发蛋白，中性发泡，不要太硬。混合蛋白泡和蛋黄糊

步骤 4

倒入电饭锅，蒸好后焖十分钟，出锅

菜谱创建时间：2020-02-26 23:39:01