80度左右的热水加入面粉里，用厨师机打至絮状。盖上保鲜膜，发面30分钟左右。
馅料：韭菜洗干净切粒，鸡蛋炒成蛋散状，倒入韭菜内，加入盐，五香粉，少许糖（提鲜，代替味精）。翻拌均匀待用。
开始包盒子。
包好的盒子放好待用。撒上少许面粉防止粘住，
煎盒子：锅中加油，油热后放入韭菜盒子，盖上锅盖，一面煎至金黄后，翻过来煎另外一面至金黄。两面煎至金黄后，里面的韭菜馅也已经熟了。
出锅，开动。趁热吃才最香，