椰汁·糯米·菠萝饭

作者： Smile笑笑W

在家抗疫的日子，身不能动，心已飞远……去不到热带晒太阳，自己做热带特色美食总是ok的。 一个菠萝，两种吃法， 一咸一甜，相得益彰～ 昨天公布了咸口的做法，今天分享甜口的，比咸的简单，配料需求少，走香甜路线😋

用料

• 菠萝 半个
• 糯米 约100克
• 椰汁 约150ml

椰汁·糯米·菠萝饭的做法步骤

步骤 1

只需要图上的食材。椰汁我只买到这个，而且疫情之下，这还是楼下小卖部最后一罐椰汁了……如果有无添加的纯椰汁更好～

步骤 2

糯米泡水半小时，泡到有点滑滑的了，加水上锅蒸约10分钟，蒸到8成熟就行。注意：水少一点，蒸出来的糯米宁干勿稀，为后面的椰汁留点空间

步骤 3

趁着蒸米饭的时间，把菠萝肉掏出来：用小刀延边缘划一圈，中间用刀划井字，一块一块掏出果肉，最后用勺子再整理一下，注意不要把菠萝挖穿了。挖完的菠萝壳放一边，等会要用～

步骤 4

掏出的菠萝肉，用刀改成小丁丁，备用

步骤 5

锅里的糯米蒸得差不多了，把它端出来，倒进一个大碗里

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步骤 6

步骤 6

把菠萝丁和糯米饭混合

步骤 7

加入椰汁

步骤 8

糯米饭，菠萝丁，椰汁，拌匀～

步骤 9

把拌匀的饭，填进菠萝壳，压实，包上保鲜膜，回锅继续蒸。蒸10分钟，闷2分钟。

步骤 10

出锅，摆盘，撒点熟芝麻，放好餐具

步骤 11

开动了噢～😋酸甜软糯的椰汁糯米菠萝饭，椰汁浓香➕菠萝酸甜➕糯米香软～经典！

椰汁·糯米·菠萝饭的小贴士

1. 椰汁是含糖的，糯米里就不要再加糖了，咱们自己在家做饭，健康为主，添加精制糖会降低人体的免疫力，疫情期间更要少吃糖 2. 以上用量以菠萝大小可调整，菠萝越大，需要的米就越多，相应的椰汁也越多噢～反之亦然 3. 突然好想吃泰国的芒果糯米饭……啊

菜谱创建时间：2020-02-26 22:34:48