奶油奶酪软化成顺滑膏状，豆乳酱小火搅拌到浆糊状，分次加入奶酪里搅打顺滑，过筛装袋冷藏。
鸡蛋白砂糖打散加牛奶搅拌均匀。黄油融化筛可可粉搅拌均匀，分次加入蛋奶液，筛低粉搅拌至无颗粒静置十分钟。
平底锅小火，勺大勺面糊晃满底部后快速倒回多余的面糊继续加热，刮刀刮掉多余面糊。约3-5s边缘起小泡马上离火，挑起边缘反扣锅晾皮。
奶油高速打出小泡加入全部黄豆粉和砂糖，中速打到8分，粉多容易打过。
一层豆乳酱三层奶油抹完。