家常炒面片

作者： Turning525

用料

• 西红柿 1个
• 洋葱 1个
• 盐 克
• 生抽 勺
• 蒜苔 1小把
• 香菇 3朵
• 青红椒 3个
• 番瓜 1
• 肉丝 大肉或者牛羊肉克
• 姜 3-5片
• 蒜 4-5瓣
• 面饼 1个
• 料酒
• 生抽
• 花椒粉
• 耗油
• 鸡精

家常炒面片的做法步骤

步骤 1

锅里加水，烧开（图中面饼为两个人的量）揪面片，揪完盖上锅盖，滚开就好，不要煮太久，面会坨

步骤 2

煮好的面片捞出泡冷水里

步骤 3

蔬菜洗干净

步骤 4

切好蔬菜

步骤 5

锅中烧油，放入切好的肉丝，生姜，加料酒，少许盐、花椒粉，翻炒至肉变色（这一步也可以直接加入提前炒好的肉）； 加入切好的香菇（先加入香菇是用油炸一下，香菇特有的味会变淡不至于影响其他食材的味道），依次放入蒜苔，翻炒几分钟后，加入切好的番瓜、青红椒、西红柿、洋葱、蒜片翻炒两分钟，加入盐，花椒粉，加点生抽或老抽，翻炒几下

步骤 6

锅中加入过了冷水的面片，翻炒，可根据颜色需要加点生抽或者老抽，加入耗油，鸡精，翻炒几下，看面片上色后即可

步骤 7

装盘食用

菜谱创建时间：2020-02-26 21:53:42